石榴云/新疆日报记者 杜建辉
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7月4日，若羌羌鑫农业发展有限公司红枣醋生产车间，一瓶瓶包装精美的红枣醋走下自动化生产流水线，工人们忙着进行包装、封箱。
“这些红枣醋除了在当地市场销售，还将销往上海、深圳等城市。”若羌羌鑫农业发展有限公司负责人张虽线说。
张虽线在河南省一家上市公司干了十多年红枣销售工作。2020年，他从郑州市来到若羌县，接手一家投资1.2亿元的公司，一边加工鲜食红枣，一边研发红枣醋、红枣酒等深加工产品，并注册了“羌鑫”红枣醋商标。
“近年来，全国红枣种植面积扩大，红枣市场价格不稳定，公司从卖原料向卖产品转型，通过深加工提高红枣的附加值。”张虽线说。
7月4日，工人在若羌羌鑫农业发展有限公司红枣醋生产车间作业。曾真 摄
若羌红枣是生产红枣醋的优质原料，如何酿出高品质的红枣醋？张虽线先后在山西醋文化博物馆和一些醋加工厂学习醋的酿造工艺。“传统酿造工艺是公司红枣醋的首选生产方式。”
2022年，公司启动红枣深加工项目，投入800万元引进了一条日产30吨以上的全自动标准化红枣醋、红枣饮料加工生产线。“公司的红枣醋从选枣到蒸煮、发酵、淋醋等要经过19道生产工艺，枣醋枣香浓郁，酸甜可口，上市后就得到了消费者的认可。”张虽线说。
张虽线还设计了5款精致的红枣醋保健品礼盒，每盒4瓶20克，市场销售价40多元，价格亲民销售火爆。
深加工后的红枣附加值能提升多少？“每吨红枣可以生产4吨红枣醋，按每吨红枣原枣8000元计算，红枣醋要比卖原枣价格翻一番以上。”张虽线自豪地说。
企业的发展，也带动了当地红枣销售和村民就业。公司每年收购近千吨红枣用于深加工，安置了当地50多人就业，红枣收购季节临时用工达200余人，每年人工费支出150余万元。
若羌县吾塔木乡西塔提让村村民艾麦提·喀斯木在该公司发酵酿造车间工作，每月工资5000元左右。“从家里到厂子只有20分钟的路程，很方便，工资收入加上家里的红枣和养殖收入，一年挣10万元不是问题。”艾麦提高兴地说。
眼下，张虽线正与若羌县相关部门对接，筹划投资建设一条年加工5000吨的红枣深加工生产线，加工红枣蒸馏酒、红枣果汁、红枣多糖、红枣酵素等系列产品。
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